Limpieza Al Armario

Han terminado las fiestas decembrinas y comienza un nuevo año que espero venga lleno de disciplina. Aunque creo que comencé un poco mal enero ya que cometí un pequeño tropiezo. De esto, mi querido lector, te hablaré después. Hoy quiero contarte que tengo a mi familia a mi lado, principalmente, a mi madre. Ella siempre está ahí para decirme que, aunque tenga tantos años, no quiere ver la ropa en el piso y que cuelgue en su lugar mi chamarra cuando llegue del trabajo. Soy muy afortunado.

Pasando a otro tema, por fin tuve en forma mi día de descanso y decidí comenzar a limpiar mi ordenador portátil eliminando las fotografías y los archivos que ya utilicé, en fin, dejarlo lo más limpio posible. Un pequeño paso.

De igual forma, ya que no tengo un armario como tal de esos en los que entras para escoger lo que te vas a poner o para llorar cuando estás triste y no quieres que nadie vea lo despedazado que estás (como en las películas o los videos musicales). En su lugar, tengo una cajonera con espejo que mi madre compró poco después de que llegué a esta ciudad, para que guardara mi ropa. ¿Creerás que si te digo que traía tantas prendas que algunas siguen en maleta? ¡pero eso se terminó!

He escogido la ropa que me sirve, la que aún me queda y la que tiene bonito color; y he sacada la que no volveré a usar o me trae malos recuerdos. Sé que afuera hay personas con problemas reales y jamás haría menos ninguna situación por la que estés pasando en este momento.

Pero si algo te está sucediendo, corre tan rápido como puedas, escapa de la gente que te hace daño, no se trata sólo de pantalones que ya no te queden o playeras rotas que nadie podría utilizar. Sino que, al limpiar el armario, retiras de tu vida lo que te estorba y eso, de alguna forma, te permite estar bien contigo. Recuerda que mientras menos prendas tengas en tu armario tu equipaje será menos y así es más fácil salir huyendo.

Nos vemos en la cocina…

Pollo Teriyaki (Americano)

Consejos:

Hay ingredientes difíciles de encontrar, por lo tanto te dejo unas pequeñas instrucciones por lo que los puedes sustituir, he hecho pruebas y de cualquier forma queda delicioso.

El Sake es una bebida alcohólica producida por la fermentación del arroz, puedes sustituirlo por algún vino blanco.

El Mirin es una bebida con bajo contenido de alcohol y es muy dulce. Si no logras encontrarlo cámbialo por miel de abeja.

La salsa de soya puedes utilizar de la que encuentras en el supermercado. Ya estoy escribiendo un artículo al respecto con los diferentes tipos de salsas.

Puedes utilizar la pieza de pollo que sea de tu agrado yo he cocinado con pechuga, te recomiendo también el muslo.

Las verduras también son al gusto incluso he visto recetas con coliflor, zanahoria o ejotes. Yo utilice la que tenía a la mano.

Esta receta en particular, al ser asiática, está basada en las recetas que se realizan en este continente, en puestos de comida orientales. He escogido cada uno de los ingredientes a mi gusto, como el color de los pimientos o la cantidad de dulzor.

Ingredientes:

Para el pollo.

• 200 Gramos de pechuga de pollo.
• Pimienta al gusto.
• 1 Cucharada de harina de trigo todo uso.
• 1 Cucharada de aceite de cacahuate.
• 2 a 3 rodajas de jengibre pelado.
• 2 a 3 pedazos de cebollín o cebolleta, de la parte verde.

Para la salsa Teriyaki.

• 3 Cucharadas de salsa de soya.
• 2 cucharadas de Sake.
• 2 cucharadas de Mirin.
• 1 Cucharada de azúcar.

Para la guarnición.

• Pimientos.
• Calabaza.
• Brócoli.
• Cebolla morada.
• Cacahuate.
• Ajonjolí negro.
• Cebolleta.

Instrucciones:

1.- Cortar el pollo en dados medianos. Agregar pimienta al gusto y reservar.

2.- Agregar la harina al pollo, intentado cubrirlo por todos lados.

3.- En un recipiente aparte mezclar el azúcar, la salsa de soya, el Sake y el Mirin y reservar.

4.- Cortar en cuadros pequeños los pimientos y la cebolla.

5.- Poner a fuego medio una sarten, verter el aceite, una vez caliente agregar el pollo cortado. sellar muy bien por todos lados, cocer por dos minutos aproximadamente.

6.-Agregar el jengibre pelado y los trozos de cebolleta. Sofreír por tres minutos más. Retirar el jengibre y la cebolleta cuando estén bien dorados.

7.- Cortar el brócoli en rosetones pequeños y la calabaza en triángulos. 

8.- Agregar cacahuate al gusto y sofreír junto con el pollo. Agregar los pimientos, la calabaza y la cebolla. Verter la salsa teriyaki y cocinar por dos minutos más. Agregar el brócoli.

9.- Cocer todo por tres a 5 minutos. Emplatar con arroz, agregar cebolleta picada y ajonjolí negro.