Hola mi querido lector, aquí de nuevo y en un día poco habitual para el blog. He querido traerte un post hoy, sólo para agradecerte que me leas o nos saludemos por redes sociales.
Como ya te habrán etiquetado en alguna publicación, está de más que te diga que el día de hoy no solo se celebra el amor sino también la amistad, he visto cientos de publicaciones al respecto.
Hoy en día me encuentro soltero así que estas líneas son para cada uno de mis grandes amigos, que llevo conmigo. Los que conocí hace apenas unos meses, hasta los que conozco de décadas.
Por otro lado, quiero contarte del Chef Antonio Mendosahttps://www.instagram.com/jamendoza93/, es estupendo en todo lo que hace. Curiosamente él trabajó en el mismo lugar del que te había contado el año pasado, incluso estudiamos en la misma escuela, sin embargo, por vueltas que da la vida no nos conocimos hasta hace poco, , en fin, las personas llegan a tu vida en el momento adecuado. Chef Tony, te deseo un bonito catorce de febrero.
Es el segundo día del amor y la amistad que paso contigo, mi querido lector, y por ello, te traigo una receta (que si estás soltero también) puedes hacer para quien tú quieras. yo la he pasado un lindo día con mis amigos y compañeros de trabajo y puedo presumir que les ayudé, a algunos, con su Valentín.
He escogido hacer brownies porque es un postre norteamericano y fue de las primeras cosas que hornee, en los años en que comenzaba a estudiar ingeniería industrial. Esta receta es fácil de hacer y la puedes acompañar con helado. Yo he utilizado el helado Gelare, es un helado artesanal que lo puedes encontrar en la ciudad de Tampico, Tamaulipas y sus alrededores. Después te cuento más en mi Instagram.
Nos vemos en la cocina…
Brownie
Datos:
- Los brwonies son típicos en la gastronomía de Estados Unidos de América. El nombre proviene de su color marrón.
Consejos:
Utiliza chocolate de buena calidad y amargo, sin leche, ya que si lo cambias el resultado será distinto. Pronto de dejare mas recetas con distintas opciones.
El chocolate búscalo repostero, en supermercados puedes conseguirlos o tiendas especializadas de artículos e insumos de repostería. No es chocolate cobertura.
Las chips de chocolate son resistente al horneado también lo encuentras en tiendas especiales.
Procura no calentar mucho la mantequilla y el chocolate, sólo que se derrita. Remueve en todo momento para evitar que la mezcla se queme.
El resultado final tiene que ser jugoso. Con una textura un poco pegajosa, no pienses que no esta bien horneado.
Utiliza papel para hornear para que no se pegue a tu molde.
Ingredientes:
- 120 gramos de mantequilla sin sal.
- 160 gramos de chocolate negro
- 120 gramos de azúcar moscabado.
- 80 gramos de azúcar refinada.
- 3 huevos.
- 120 Gramos de harina.
- 2 Cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar.
- Pizca de sal.
- 50 Gramos de chispas de chocolate (opcional)
- 50 Gramos de nuez picada (opcional)
- Mantequilla la necesaria para engrasar el molde.
- Papel para hornear.
- Azúcar glas para espolvorear.
- Helado para acompañar.
Instrucciones:
1.- En una cacerola colocar la mantequilla a fuego bajo.
2.- Agregar el chocolate negro y derretir
3.- Añadir los dos tipos de azúcar y la sal y mesclar.
4.- Cuando todo esté incorporado a apagar el fuego. Dejar enfriar un par de minutos y agregar los huevos de uno en uno y mezclar.
5.- Mezclar la harina con la cocoa y con ayuda de un cernidor, tamizar sobre la preparación. Incorporar.
6.- Agregar los chips de chocolate, la nuez y mezclar todo perfectamente.
7.- En un molde engrasado y con papel de horno.
8.- Hornear por 20 minutos aproximadamente a 170°C. Pinchar con un palillo pasado el tiempo y tendrá que salir con migas, no mojado.
9.- Una vez frio desmoldar. Cortar en cuadrados, espolvorear azúcar glas y acompañar con helado.
